农家玉米铁锅鸡

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中文名
农家玉米铁锅鸡
主要食材
小公鸡,玉米
分    类
煲汤类
口    味
鲜香味甜

目录

农家玉米铁锅鸡主料

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农家散养小公鸡1只,500克。(约重)

农家玉米铁锅鸡辅料

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鲜玉米300克,青红椒葱洋圈各10克。菜油猪油各50克,啤酒1瓶。

农家玉米铁锅鸡调料

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鸡粉,味精各10克。白糖20克。腌制调料粉盱眙十三龙虾粉20克,辣椒粉,辣椒酱,去籽花椒粉各10克。白酒5克。家乐辣鲜露16克。葱姜10克。

农家玉米铁锅鸡做法

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(1)精选农家散养6个月的小公鸡宰杀洗净去毛去内脏斩成大小均匀块,放人腌制调料,腌制15分钟备用。(2)鲜玉米改成片段状放水白糖煮熟备用。(3)锅烧热放猪油菜油葱姜蒜,辣椒酱,辣椒粉,花椒粉,十三香龙虾粉少许同小公鸡一起煸香喷入啤酒1瓶,在加水盖过鸡肉,调入调料中小火烧5分钟最后放入白糖微收汁调和口盛入铁锅内边上圈上玉米段,在把煸香的青红椒洋葱圈摆放在鸡上即可。铁锅下面最好用酒精烧制容易散发香味。

农家玉米铁锅鸡特点

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此菜借签十三香龙虾的口味制作,特出麻辣鲜香配上清香玉米别有风味。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品