极品大王蛇

编辑:脉脉网互动百科 时间:2020-06-06 08:54:01
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是以蛇肉为主要食材的食物。有增强脑细胞活力的谷氨酸,是脑力劳动者的良好补品。[1] 
中文名
极品大王蛇
主要食材
大王蛇1000克
辅    料
调    料
生姜20克、青椒50克、小葱10克

目录

极品大王蛇主料

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大王蛇1000克

极品大王蛇辅料

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极品大王蛇调料

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生姜20克、青椒50克、小葱10克、红酒10克、辣妹酱5克、香辣酱2克、干辣椒3克、辣鲜露3克、鸡粉2克、味精2克、十三香2克、色拉油20克、生抽2克、生粉2克。

极品大王蛇做法

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1、将大王蛇初加工、不去皮、剁成5寸长段待用。 2、生姜去皮、切成片、小葱切段待用。 3、炒锅滑油、留底油、放姜片炸香至金黄色,加入干辣椒、青椒、炒香、放蛇段、红酒、炒香、加入小葱、辣妹酱、香辣酱、辣鲜露、鸡粉、味精、十三香、生抽、放入纯净水1500克、烧开,倒入高压锅内、压12分钟。 4、从高压锅内取出蛇段、原汤待用。 5、炒锅洗净、倒入蛇和原汤烧制汤自然干勾少许芡起锅装盘、点缀即成。

极品大王蛇特点

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上桌大气、按位上、香味扑鼻、入口香辣、回味悠长。蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸、是脑力劳动者的良好补品。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。[1] 
参考资料