红糟排骨便当

编辑:脉脉网互动百科 时间:2020-06-06 08:51:46
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红糟排骨便当,是以排骨、红豆为主要原材料制作的美味便当
中文名
红糟排骨便当
主要食材
排骨、红豆
分    类
家常菜
口    味
辅    料
红萝卜、胡椒粉 、蕃茄酱

红糟排骨便当所需食材

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排骨 2块(共100克)
蛋 1个
四季豆 少许
红萝卜 少许
白饭 1碗
洋葱圈 数片
酱油 1小匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少许
蕃茄酱 1大匙
蜂蜜 1大匙
乌醋 1/2大匙
太白粉水 1大匙
盐 1/2小匙
香油 1/2小匙

红糟排骨便当制作方法

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(1)将排骨用酱油、酒及胡椒粉腌15分钟,再下锅炸熟至金黄色,起锅後,再用蕃茄酱、蜂蜜及乌醋小火拌炒至水分收乾,最後再用太白粉水芶芡即可盛入便当中,撒上一些洋葱圈装饰,就完成了。
(2)白煮蛋则在煮熟後取出,冲冷水後去壳,其切法:用尖刀由蛋的中间用左右斜刀法切约1公分深,3公分长,连续绕径一周,要注意刀尖不能切入太深或太湥?驼t分开蛋时,无法很漂亮。
(3)四季豆及红萝卜用热水川烫至熟,加上盐及香油拌匀即可盛入便当内。
(4)於另一层便当内,把白饭铺平,撒上少许海苔即完成。

红糟排骨便当食用须知

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排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
词条标签:
饮食