蜜枣炒饭饭团

编辑:脉脉网互动百科 时间:2020-06-06 09:20:23
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蜜枣炒饭饭团是一道家常美食,利用剩饭做主要食材,加以市售无籽黑枣梅辅助翻炒而成。
中文名
蜜枣炒饭饭团
主要食材
市售无籽黑枣梅 ,白饭
分    类
饭团类
口    味
美味可口

蜜枣炒饭饭团所需食材

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市售无籽黑枣梅 4粒
红酒 50cc
松子 20公克
枸杞 适量
洋葱 1/2个
香菜 适量
盐、胡椒粉 各适量
白饭 适量

蜜枣炒饭饭团制作方法

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1.将黑枣梅浸泡红酒20分钟;枸杞泡水使之饱满;松子用烤箱烤酥(或用锅煎炒)备用。
2.洋葱切末,香菜切末备用。
3.热油锅,将洋葱末放入炒软,加入白饭炒至松散,再加入盐、胡椒粉调味,然後将枸杞松子、酒渍黑枣梅一起加入拌炒均匀後熄火,加入香菜末,将黑枣梅挑出即可。
4.取适量炒饭,将黑枣梅包入中心捏成饭团即可。

蜜枣炒饭饭团食用须知

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大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
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