三鲜烩饭

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三鲜烩饭是一道菜肴名称,味道可口,色彩鲜艳,此菜做起来也比较方便。
中文名
三鲜烩饭
主要食材
西施舌 ,虾仁,白饭
分    类
烩饭
口    味
美味可口

目录

三鲜烩饭原料

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花枝 1两
虾仁 1两
胡萝卜 1/4两
鲜香菇 2朵
竹笋 1两
白饭 6两
高汤 100cc
A.太白粉 2小匙
水 4小匙
B.蚝油 1小匙
鲜鸡晶 1/4小匙
麻油 适量
胡椒粉 适量

三鲜烩饭制作:

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1. 花枝、胡萝卜、鲜香菇、竹笋洗净并切片,虾仁洗净去肠泥,再分别以沸水氽烫後随即捞起沥乾;蛤蜊泡水使之吐沙约2小时备用。
2. 将调味料A调制成太白粉水备用。
3. 热油锅,加入高汤及将作法1的所有材料及青江菜下锅煮至水磙时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,一边用锅杓搅拌避免结块,等锅内的高汤再度沸腾时即可起锅,淋在白饭上食用即可。
词条标签:
饮食