虾米菠菜面

编辑:脉脉网互动百科 时间:2020-01-26 13:44:03
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中文名
虾米菠菜面
主要原料
新鲜蕃茄,橄榄油
是否含防腐剂
辅    料
橄榄油、蒜泥、豆瓣酱

目录

虾米菠菜面材料

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A、酱汁:新鲜蕃茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B、虾米50克、菠菜3~4叶、细圆面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许,胡椒盐少许。

虾米菠菜面做法

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1、新鲜蕃茄洗净,用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。
2、洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。
3、菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。
4、用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。
5、取一煎盘,放橄榄油、蒜泥豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
词条标签:
食品 菜品